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黄油苏子籽贝果的做法

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黄油苏子籽贝果

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早餐对于每个人都是很重要的，每个人都有自己的早餐习惯，我是非常喜欢以面包类作为早餐的人，提前烤出一些来，早上就很方便啦！贝果是一款非常健康且口感很不错的面包，这个季节的苏子正好成熟打籽了，洗干净之后加入面团做了这款苏子籽贝果，看起来跟黑芝麻差不多，味道也更特别哦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面包粉 260克

、

水 160克

、

黄油 6克

、

糖 10克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

苏子籽 20克

、

煮贝果材料

、

水 1000毫升

、

糖 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1⃣️除黄油外，所有材料放入揉面缸中.
步骤2/12 点击查看大图
 揉至面团光滑后放入黄油继续揉面.
步骤3/12 点击查看大图
 揉至扩展阶段放入苏子籽快速揉匀.
步骤4/12 点击查看大图
滚圆醒发20分钟
步骤5/12 点击查看大图
分割成8份，揉圆松弛15分钟.
步骤6/12 点击查看大图
️擀成椭圆形，翻面光滑的一面朝下.  从上至下卷起，揉至长度为20cm.
步骤7/12 点击查看大图
一端擀薄  两端连接，用擀扁的那面包住，成圆圈状
步骤8/12 点击查看大图
一次包好，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵30分钟.
步骤9/12 点击查看大图
️锅中放入1000g水和砂糖50g煮开放入贝果，每面煮30秒.  控干水份放入烤盘中.
步骤10/12 点击查看大图
放入烤箱185度烘烤15分钟（温度和时间要根据自己家烤箱的脾气适当调整）
步骤11/12 点击查看大图
烤好放在晾网上晾凉.  吃不完的放入包装袋密封保存（也可放入冰箱冷冻保存，储存时间会更久，吃前拿出回温，在烤一下即可）  
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

早餐必备小面包，烤一次可以吃好多天

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-01

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