酱牛肉|听着很难实则很简单
有些菜就是看着调料多,听着挺唬人,但吃着很好吃,做着也很简单,所以你不要怕,做就对了! 像这种量很大的菜,调料虽然不用过于严谨,但还是尽量控制在一个比例内比较好。 米博多功能烹饪机,称重,慢煮,受热均匀不怕糊锅,不用盯着超省心,安心慢煮1个半小时,轻松get酱牛肉。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/8
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[主料]:牛腱肉800克,分成小块
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步骤2/8
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[辅料]:小葱30克打结,姜60克切片,香叶2片,八角2个,花椒2汤匙(可以减到1汤匙半),小茴香2汤匙
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步骤3/8
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[调料]:老抽1汤匙,生抽50克,盐1汤匙,香油2汤匙,五香粉1汤匙,糖1汤匙,黄豆酱1汤匙
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步骤4/8
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主锅中加入牛肉,20克料酒,10克姜片,800克水,盖上锅盖和量杯,8分钟/140度/1档反转,焯水(没有米博的宝宝们也是这些料焯水)
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步骤5/8
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主锅加入焯好水的牛肉,50克姜片,50克料酒,小葱结30克,八角2个,香叶2片,小茴香2汤匙,花椒2汤匙,以及所有的调料,1000克水,盖上锅盖和量杯85分钟/11度/1档反转。(没有米博的宝宝们,同样的步骤小火慢煮至少2个小时以上)这就是米博料理机的优势啦,更节能,更省心
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步骤6/8
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煮好的牛肉在卤汁中浸泡3小时冷却入味(熊熊通常会浸泡一宿的,因为那个肉冻也很好吃)
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步骤7/8
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成品图
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最后一步
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成品图
看上去像搞了很多事情,其实就两个步骤,这就是科技给我们带来的便利(米博多功能烹饪机)是个让人省心的好宝宝。
今日份幸福get!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-01
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