香糯紫薯南瓜饼
用一道点心去解决两种食材，紫薯与南瓜。黄澄澄的外皮中包裹着深紫色的馅心，想象中，效果应该会不错。 若是依了自己，应该是本味的南瓜皮包裹着无任何添加的紫薯心。还是不要太特立独行，既然决定紫薯无添加，那么，还是在皮里加点儿糖，让南瓜皮带上些甜味，满足一下下喜欢甜口的人。 南瓜与糯米粉制造出软糯金黄的皮，慢火少油煎出浅浅的焦皮。稍凉切开，薄皮大馅。紫薯质地紧密，自带甜味。平日里拒绝紫薯的人，居然也因为南瓜的缘故，没有对紫薯提出抗议。 好吃。有是评。。。。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/15
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饼皮：南瓜泥150克，糯米粉100克，白糖20克馅料：蒸熟紫薯180克
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步骤2/15
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将白糖加入南瓜泥中，
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步骤3/15
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搅拌至白糖溶化。
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步骤4/15
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加入糯米粉。
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步骤5/15
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揉成均匀面团。
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步骤6/15
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分割成9等分。
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步骤7/15
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蒸熟的紫薯捣泥。
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步骤8/15
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分割成9等分。
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步骤9/15
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取一块饼皮按扁，放入馅料。
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步骤10/15
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包好，搓圆。
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步骤11/15
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按扁，成饼状。
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步骤12/15
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平底锅烧热，倒入少许油。
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步骤13/15
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放入饼坯。小火慢煎。
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步骤14/15
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底部焦黄，翻面，继续小火煎烙。
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最后一步
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两面煎出焦色，出锅。趁热食用。
饼皮与馅料的比例可以根据自己喜好酌情调整。
紫薯可以替换成豆沙等其他馅料。
煎烙时用小火，以免外焦内生。
煎好的南瓜饼趁热食用口感最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-01
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