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酸萝卜老鸭汤面

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喝汤贴秋膘的季节，永远有酸萝卜老鸭汤的一席之地，酸汤配面，美丽无限～

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1小时以上 | 切墩(初级)

老鸭子半只

、

酸萝卜半个

、

酸豇豆一小捆

、

泡辣椒一个

、

老姜一块

、

面条一饼

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好炖汤的材料～
步骤2/4 点击查看大图
将它们全部放进锅里，加满水，因为老鸭子一般要熬煮四个小时左右，所以水要多一些。
步骤3/4 点击查看大图
炖锅的选择，尽量选用专门炖汤的石锅，砂锅，这样煲出来的汤会更加美味。
最后一步点击查看大图
另外起锅烧水把面煮熟捞进汤中即可食用，若觉得略淡可添加适量酱油。该汤本就微辣，吃面别有风味。

小贴士

ps：很多食谱里的鸭子和酸菜都有爆炒后才下锅，我比较喜欢本味，所以这样熬出来更清淡，鸭子不宜过少，我干妈今天也熬了这个，我尝了下只有萝卜味，哈哈哈～酸萝卜和其他酸菜的数量可根据自己自己喜酸度略微调整，不宜过多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-01

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