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家常辣子鸡的做法

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家常辣子鸡

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10~30分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡一只

、

干辣椒根据自己情况而定

、

生姜半块

、

花椒 200粒

、

盐适量

、

糖一点点

、

料酒一勺

、

白酒半勺

、

生粉适量

、

红油适量

、

芝麻适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将三黄鸡去骨，鸡肉切成小小丁；放入料酒、姜葱、盐巴和生粉腌制一上午入味
步骤2/9 点击查看大图
腌制完成后拿出葱姜，锅中放入两斤油，烧到八成油温，放入鸡肉炸至金黄
步骤3/9 点击查看大图
出锅后，根据自己的口味可选择二次炸酥
步骤4/9 点击查看大图
准备好干辣椒、花椒还有姜片
步骤5/9 点击查看大图
锅中再次放入油，烧至八成油温，放入姜片
步骤6/9 点击查看大图
然后放入干辣椒和花椒，炒出香味
步骤7/9 点击查看大图
锅中放入炸好的鸡肉丁，炒制一会儿根据口味放入适量盐、红油等调料品，翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
撒入适量的白芝麻，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
关火，淋香油，起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-31

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