笋干烧五花肉
笋干泡发和五花肉一起烧，笋干充满了肉香，五花肉被笋干吸走了油脂而且软烂鲜香…这款家常烧菜最适合秋冬季节进补，吃起来吧。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/9
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嫩的笋干先用凉水泡10个小时左右，然后放锅里煮10分钟后捞出洗几遍就可以用了，如果不急着用可以泡在凉水里，一天换几次水就可以了。我是泡了两天用的，已经发的很到位了。
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步骤2/9
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切成自己喜欢的形状
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步骤3/9
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五花肉最好是带皮的，凉水下锅焯水后切成片或是块状
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锅中放一点油爆锅
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先把五花肉炒一下
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放入生抽，红烧酱油，料酒
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添上半锅开水
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步骤8/9
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笋干加进去放上白糖，盐，小火慢炖1个小时左右，如果汤汁比较多就大火收汁。
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最后一步
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撒上点小葱和小米辣点缀一下
笋干一定要买嫩的好一点的，不然泡出来会扔掉很多。
笋干不怕长时间炖煮可以和肉一起烧，这样入味更充分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-31
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