周末做一个美味海鲜蒸蛋羹
上班的日子为了方便,早餐的鸡蛋,总是白水煮蛋。周末时间充裕,鸡蛋蒸着吃,美味营养! #早餐打卡
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步骤1/8
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买回来的花蛤,放在水里稍微养一养。
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步骤2/8
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烧一锅开水,水沸放入花蛤,待花蛤张口捞出待用。
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步骤3/8
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虾仁化冻,冲洗干净。用厨房纸巾吸干水分待用。
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步骤4/8
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两个鸡蛋,加水和适量食盐,充分搅打。
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步骤5/8
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蛋液过筛。
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步骤6/8
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蒸锅里放足够多的水,水煮沸放入搅打过滤好的蛋液,蒸五分钟后,码放虾仁和花蛤。。
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步骤7/8
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继续蒸五分钟,待蛋液完全凝固,关火。闷五分钟。吃的时候加入适量生抽和香醋。
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最后一步
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吃的时候加入适量生抽和香醋,喜欢的话还可以放一点香油。
1花蛤焯水,可以更好除尽细沙,口感更好。
2蛋液里加的水,可以用焯花蛤后表层的清汤。
3是否放香油,取决于自家的口味。
4蒸的时间十分钟左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-31
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