自己擀皮的酸汤水饺
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今年中秋国庆假期长,在家没事干我就整天鼓捣好吃的。第一次尝试自己擀皮包了饺子,还特意炸了辣椒油。第二天一早就煮了酸汤水饺吃。自己擀皮包的饺子就是好吃啊。皮薄馅大不说,饺子皮软滑,可比买的好吃多了。老妈还说这次的馅不错,不咸不淡,正合适。其实自己擀皮真的不难的,我觉得挺简单的,面皮擀不圆没关系,多练练就好了。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
中筋面粉(饺子皮)
350克
、
水(饺子皮)
195克
、
盐(饺子皮)
1克
、
猪肉(馅)
500克
、
韭菜(馅)
400克
、
蚝油(馅)
20克
、
五香粉(馅)
3克
、
玉米油(馅)
10克
、
盐(馅)
15克
、
榨菜丝
适量
、
辣椒油
适量
、
生抽
适量
、
醋
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
面粉加水加1克盐,和成一个光滑的面团,盖上醒半小时。
-
步骤2/11
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准备馅料。猪肉剁碎,韭菜洗干净晾干水剁碎,加入盐、五香粉、蚝油、玉米油,再一点点加水,一个方向顺时针或逆时针搅打至起胶。
-
步骤3/11
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案板上撒一层面粉防粘,将面团从盆中取出,不用揉,从中间抠一个洞,然后慢慢搓成条。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-10-31
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