贵州酸汤鱼
在贵州吃了凯里酸汤鱼以后就念念不忘,现在,千里之外也可以做出心心念念的味道啦:)
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步骤1/8
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家里有几只属猫的,就选了一条4斤的草鱼,冲掉血水备用,锅小的话可以分成两段。
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步骤2/8
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四只番茄切块,泡姜生姜切片,葱白切片,小葱一把备用。
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步骤3/8
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一瓶凯里酸汤鱼的调料汤,真的好用,和饭店做的味道一样,这是酸汤的核心。
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步骤4/8
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猪大油烧热,下姜片、葱片翻炒。
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步骤5/8
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调料炒出香味后,下番茄炒软。
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步骤6/8
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番茄软烂后加入酸汤,按照说明书的比例,倒入1/3瓶,此时放一把小葱,加入清水至水烧开。
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步骤7/8
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水烧开后下鱼,大火煮10分钟左右即可出锅。
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最后一步
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可根据个人喜好加入豆芽,豆皮,笋丝,金针菇,宽粉等,临出锅前撒点香菜。蘸料可根据喜好搭配香油蒜泥,或者蒜泥干辣椒等。味道实在太好啦,全部扫光!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-31
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