奶酪小饼

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还记得《猫和老鼠》中杰瑞经常偷吃的三角形奶酪吗，今天咱们来get同款的奶酪小饼。这个形状，在造型饼干中算是很简单的了，只要切成三角形，用牙签戳几个小洞就可以了，做出来基本不会翻车。做好的奶酪小饼外皮酥脆，里面绵软，还带着浓浓的奶香味。因为放了些奶酪，它在补钙方面也非常厉害，有助于宝宝的牙齿和骨骼的发育。关键它还非常小巧，妈妈们可以把它密封保存，不管出游还是野餐都可以带上，随时随地都能成为“哄娃神器”

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5克
13克
55克

316
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

食材清单加入采购清单

酵母 1克

、

配方奶 30克

、

低筋面粉 50克

、

大孔奶酪 15克

、

蛋黄 1个（约20克）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大孔奶酪擦丝。
步骤2/11 点击查看大图
低筋面粉中倒入酵母，大孔奶酪丝和配方奶，搅拌成絮状。
步骤3/11 点击查看大图
倒出在揉面垫上，揉成光滑的面团。
步骤4/11 点击查看大图
揉好的面团放入放有温水的烤箱，烤箱开'发酵'模式，发酵40分钟。
步骤5/11 点击查看大图
将发酵好的面团放到揉面垫上排气1分钟。
步骤6/11 点击查看大图
面团擀成长方形后，切去多余的四边。
步骤7/11 点击查看大图
切成小正方形，再对半切成小三角形。
步骤8/11 点击查看大图
用牙签戳出小洞。
步骤9/11 点击查看大图
表面轻轻刷一层蛋黄液。
步骤10/11 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中层，普通模式上下火150度烘烤6分钟。
最后一步点击查看大图
一款奶香浓郁的奶酪小饼就完成啦~小巧可爱，一口一个，好吃到停不下来！刚出炉小宝就顾不上烫手直接开吃，因为实在是太香啦！妈妈有空可以做做看哦~

小贴士

● 妈妈们刷蛋黄液的时候可以少量多次地刷，这样不会把戳的洞堵住。 ● 揉面团的时候可以多揉一会，这样大孔奶酪丝会融化在面团里，揉好的面团会更加软。 ● 发酵的时候要在烤箱底部放一盘40度左右的温水，能够保存面团原有的湿润度，烘烤之前记得拿掉哦。 ● 在戳小洞的时候可以在其余小三角形片上盖上一张保鲜膜，防止快速风干。 ● 不同烤箱存在温差，烤箱温度与烤箱时间仅供参考。

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发布于 2020-10-31

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