红烧土豆鹌鹑蛋
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步骤1/18
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将鹌鹑蛋表面清洗干净,凉水入锅,烧开以后转小火煮5分钟关火。
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步骤2/18
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小葱切成段,生姜和大蒜切成丝,干红辣椒掰开。
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步骤3/18
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煮熟的鹌鹑蛋用凉水浸泡一下,剥皮清洗干净。
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步骤4/18
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在每个鹌鹑蛋上面用小刀划几道方便入味。
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步骤5/18
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土豆去皮洗干净,用厨房用纸吸干表面的水分。
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步骤6/18
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切成滚刀块。
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步骤7/18
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炒锅内倒多一些食用油烧热,下入土豆块。
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步骤8/18
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中小火煎至土豆块表面微微发黄,盛出备用。
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步骤9/18
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锅底留余油,下入葱姜蒜和干红辣椒炒香(留出来一些小葱段后面用)。
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步骤10/18
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下入鹌鹑蛋翻炒均匀,加入老抽、味极鲜酱油、盐和糖。
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步骤11/18
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加入开水烧开,焖煮5分钟左右,让鹌鹑蛋入味。
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步骤12/18
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下入煎好的土豆块。
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步骤13/18
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翻炒至土豆块入味。
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步骤14/18
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放鸡精翻炒均匀关火。
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步骤15/18
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下入留出来的小葱段,利用锅的余温翻炒均匀即可。
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步骤16/18
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盛出装盘。
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步骤17/18
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味道超级赞。
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最后一步
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分分钟光盘。
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发布于 2020-10-31
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