蛋黄酥
下载App查看
-
步骤1/21
点击查看大图
做油皮:将中筋面粉300、猪油105、糖50、水120放入面包机,按揉面程序
-
步骤2/21
点击查看大图
面团揉光滑
-
步骤3/21
点击查看大图
做油酥:低筋面粉,猪油混合均匀
-
步骤4/21
点击查看大图
揉匀成团即可
-
步骤5/21
点击查看大图
准备咸蛋黄,在蛋黄表面喷上高浓度白酒,入烤箱170度烤5分钟左右
-
步骤6/21
点击查看大图
红豆馅分每个25g,揉圆
-
步骤7/21
点击查看大图
红豆馅包入蛋黄
-
步骤8/21
点击查看大图
油皮和油酥各分成9份
-
步骤9/21
点击查看大图
取出一份油皮,将油酥放在油皮中间包好,揉圆,收口朝下
-
步骤10/21
点击查看大图
用擀面捧从中间从两头擀起,成牛舌状
-
步骤11/21
点击查看大图
从上往下卷起
-
步骤12/21
点击查看大图
盖上保鲜膜
-
步骤13/21
点击查看大图
再次擀开(但不要擀破)
-
步骤14/21
点击查看大图
从上往下卷起
-
步骤15/21
点击查看大图
盖上保鲜膜
-
步骤16/21
点击查看大图
将油酥皮对折
-
步骤17/21
点击查看大图
擀成中间厚,周边薄的圆面片
-
步骤18/21
点击查看大图
放上一个红豆蛋黄馅,用拇指和食指慢慢往上推,收口
-
步骤19/21
点击查看大图
收口朝下,揉圆
-
步骤20/21
点击查看大图
放入烤盘,刷上蛋液,撒上芝麻
-
最后一步
点击查看大图
烤箱提前预热180度,中层烤30分钟左右
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-31
蛋黄酥的相关分类
蛋黄酥的相关推荐
-
无油巧克力蛋糕
12897人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#炸青萝卜素丸子
122853人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#无油蛋白舒芙蕾
16353192人看过 -
云朵舒芙蕾
2710300人看过 -
柔软绵密口感,舒芙蕾欧姆蛋是早餐里面很温柔的一个
207009人看过 -
麻薯面包
17502673人看过 -
香菇豆沙包
1107474人看过 -
巧克力蛋糕
37750人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 丝滑浓情巧克力蛋糕(蕞好吃巧克力蛋糕
178680人看过 -
蔓越莓麻薯球
293661人看过 -
轻松熊可可蛋糕卷
144781人看过 -
#豆果10周年生日快乐# 古早巧克力蛋糕
234254人看过