韭黄烩鱼片
鱼片和韭黄，一起炒着吃，别有一番风味，特别的鲜。
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步骤1/20
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鱼片掌握好火候，做好后很嫩滑。
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韭黄一起炒，鲜味加倍。
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黄椒增色。
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鱼片洗净。
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步骤5/20
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加入黄酒，胡椒粉，盐，淀粉，水。
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步骤6/20
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拌匀，大蒜切片。
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步骤7/20
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锅中油只需要加热到温热，下鱼片。
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步骤8/20
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小火滑油，鱼片6成熟即可。
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步骤9/20
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倒出沥油。
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步骤10/20
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锅内留底油，炒香蒜片。
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步骤11/20
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加入豌豆，多炒一会，炒熟。
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步骤12/20
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加入鱼片。
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步骤13/20
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加入韭黄。
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步骤14/20
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加入黄椒。
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步骤15/20
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加入生抽。
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步骤16/20
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加入芝麻香油。
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步骤17/20
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全程不要大动作翻炒，尽量减少鱼片变散。
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步骤18/20
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盛出装盘。
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步骤19/20
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鱼片很嫩滑。
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最后一步
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一鱼三吃。
可以选择无刺的巴沙鱼片或者黑鱼片来做，吃着更过瘾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-31
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