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莲藕墨鱼龙骨汤

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Magin食记

娃不喜欢吃肉，于是给他放点爱吃的墨鱼干，也增加肉的鲜味。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
龙骨 500g
、
莲藕 1节
、
咸橄榄 1颗
、
红枣 3颗
、
小苏打 少许
、
姜 3片
烹饪步骤
小贴士

自从上次发现加了小苏打的银耳汤更容易煮烂粘稠，把它扩大到这个骨头汤里，效果很好。加了小苏打，肉更软烂，不会柴柴的感觉，墨鱼干没有浸泡，但也煮得松软，莲藕更粉糯，真的是万能小苏打。 我喜欢用咸橄榄代替盐来煲汤，慢慢释放咸味给其他汤料更入味，味道更好哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-30

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