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嘿！我是馒头！带水光肌的那种！

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很多人都说馒头有什么好做的.讲真嘛？水光肌如打了玻尿酸一般的你不爱吗？像破壳鸡蛋一样的不想拥有嘛？这次我们分享一个厨师机版的馒头.这样除了面包馒头也可以洋气一下啦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 500克

、

水 250克

、

酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉500克
步骤2/14 点击查看大图
水250克
步骤3/14 点击查看大图
酵母5克先与水混合均匀
步骤4/14 点击查看大图
进行一档低速搅拌.然后滴露式加液体.我的厨师机有8档.搅打成团.
步骤5/14 点击查看大图
开四档搅打至光滑.
步骤6/14 点击查看大图
取出整形.
步骤7/14 点击查看大图
搓条准备分面剂子
步骤8/14 点击查看大图
我都是看着揪的.反正自己家吃比较均匀就可以哦！
步骤9/14 点击查看大图
无需紧张.盖保鲜膜防止风干.
步骤10/14 点击查看大图
我做的馒头是一次发酵就可以.所以直接和面然后分割整形做成馒头.尽量搓的细高.因为发酵会塌下来.蒸还会塌.
步骤11/14 点击查看大图
发酵到1.5倍至两倍大.轻触可回弹.知识点来了.我们没有发酵箱可以在蒸屉里发酵.把水做热到40度就可.有些人没有温度计没关系.你可以用手摸一下微热不烫手就可.但明显加热过度就对凉水.别下手哦...不能因为土方法烫坏我们的小手手哦.
步骤12/14 点击查看大图
发酵好以后直接开火加热之前发酵用的热水锅至沸腾改中大火15分钟闷三分钟.开盖儿即可.
步骤13/14 点击查看大图
完美水光肌馒头出锅.摸上辣椒酱.三个不成问题.哈哈哈
最后一步点击查看大图
再给我馒头小白来个艺术照吧！完美.你学会了吗？

小贴士

做美食都是很科学的事儿.配料都对操作无误.怎么可能美食不美丽呢.完全不存在.简单的事儿做好也是不简单的事哦！加油！美化生活从我做起哦！爱生活爱分享.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-30

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