红烧肉
红烧肉是我们北方人最爱吃的家常菜,肥瘦相间的红烧肉,咬一口那个香,传统的红烧肉做法比较繁琐,又要煸肉还要炒糖色,每次一系列步骤下来,总觉得太麻烦了,今年天冷,老公体恤我做饭辛苦,特意送了一台米博多功能烹饪机只需放进食材,就能等着美味出锅,拿到手以后首先就做了这道红烧肉,半小时出锅,色泽红亮,香而不腻,配米饭吃太香了。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/13
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准备好所用的食材,五花肉清洗干净装盘,配料备好。
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步骤2/13
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把五花肉切成小块,装盘备用。
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步骤3/13
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把切好的五花肉块,放入米博多功能烹饪机锅里。
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步骤4/13
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加入15克料酒,10克姜片和600克水,盖好锅盖和量杯。添加食材的时候,烹饪机可以自动称重,不用担心食材放多了或者放少了。
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步骤5/13
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点动控制面板,设置8分钟,140度1档,开始烹饪工作五花肉开始焯水。
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步骤6/13
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程序结束后,倒出五花肉,用清水清洗干净血沫。
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步骤7/13
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洗完五花肉以后,把主锅也冲洗干净,再次放入洗干净的五花肉块。
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步骤8/13
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再加入配料八角、15克姜片,冰糖,生抽,老抽,白醋,20克料酒和270克水,盖上锅盖和量杯。
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步骤9/13
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控制面板设置30分钟,120度1档,开始炖煮五花肉。
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步骤10/13
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30分钟以后,烹饪工作结束,油亮美味的五花肉就做好了。
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步骤11/13
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把五花肉从主锅里倒出来,放入盘里,撒上切好的葱叶即可食用。
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步骤12/13
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最后一步
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1、这道菜我偷懒直接用的米博多功能烹饪机,有小伙伴给我留言,没有烹饪机要怎么操作,可以在燃气上用炒锅做,食材的分量我都标注清楚了,用炒锅也很方便。
2、这道红烧肉的口味有点甜,如果不喜欢甜的,冰糖用量可以减少10克。
3、做红烧肉选择肥瘦相间的五花肉,不管是口味还是颜值上都更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-30
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