红烧肉的做法

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红烧肉

浏览 301097 · 收藏 2012

红烧肉是我们北方人最爱吃的家常菜，肥瘦相间的红烧肉，咬一口那个香，传统的红烧肉做法比较繁琐，又要煸肉还要炒糖色，每次一系列步骤下来，总觉得太麻烦了，今年天冷，老公体恤我做饭辛苦，特意送了一台米博多功能烹饪机只需放进食材，就能等着美味出锅，拿到手以后首先就做了这道红烧肉，半小时出锅，色泽红亮，香而不腻，配米饭吃太香了。参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

料酒 35克

、

生姜 25g

、

清水 870g

、

八角 1个

、

冰糖 30g

、

生抽 15克

、

老抽 10g

、

白醋 5克

、

小葱 1棵

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所用的食材，五花肉清洗干净装盘，配料备好。
步骤2/13 点击查看大图
把五花肉切成小块，装盘备用。
步骤3/13 点击查看大图
把切好的五花肉块，放入米博多功能烹饪机锅里。
步骤4/13 点击查看大图
加入15克料酒，10克姜片和600克水，盖好锅盖和量杯。添加食材的时候，烹饪机可以自动称重，不用担心食材放多了或者放少了。
步骤5/13 点击查看大图
点动控制面板，设置8分钟，140度1档，开始烹饪工作五花肉开始焯水。
步骤6/13 点击查看大图
程序结束后，倒出五花肉，用清水清洗干净血沫。
步骤7/13 点击查看大图
洗完五花肉以后，把主锅也冲洗干净，再次放入洗干净的五花肉块。
步骤8/13 点击查看大图
再加入配料八角、15克姜片，冰糖，生抽，老抽，白醋，20克料酒和270克水，盖上锅盖和量杯。
步骤9/13 点击查看大图
控制面板设置30分钟，120度1档，开始炖煮五花肉。
步骤10/13 点击查看大图
30分钟以后，烹饪工作结束，油亮美味的五花肉就做好了。
步骤11/13 点击查看大图
把五花肉从主锅里倒出来，放入盘里，撒上切好的葱叶即可食用。
步骤12/13 点击查看大图
最后一步点击查看大图

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1、这道菜我偷懒直接用的米博多功能烹饪机，有小伙伴给我留言，没有烹饪机要怎么操作，可以在燃气上用炒锅做，食材的分量我都标注清楚了，用炒锅也很方便。 2、这道红烧肉的口味有点甜，如果不喜欢甜的，冰糖用量可以减少10克。 3、做红烧肉选择肥瘦相间的五花肉，不管是口味还是颜值上都更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-30

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