红烧鱼
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步骤1/9
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鱼处理洗干净去尾去鳍
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步骤2/9
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鱼剁块
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步骤3/9
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鱼块装碗,葱切段,姜切片,放点盐,大料花椒,黄酒两勺,拌匀了腌制
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步骤4/9
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把腌好的鱼取出腌制的料备用,在里面打入一个鸡蛋拌均匀
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步骤5/9
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锅里下油开始炸
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步骤6/9
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锅里加入蒜,干辣椒,和之前腌制的调料
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步骤7/9
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锅里放入鱼块,加入一两半的醋盖盖均匀挥发,之后放入酱油翻炒上色,再加入黄酒,盐,糖
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步骤8/9
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加入开水,关小火盖上盖炖
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最后一步
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收汁即可出锅
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发布于 2020-10-30
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