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家庭版酱猪蹄的做法

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家庭版酱猪蹄

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天气见凉做一道下酒菜卤猪蹄

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄（已经加工切开的） 1000克

、

葱姜适量

、

豆瓣酱 1勺

、

老抽 2勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

料酒适量

、

大料 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪蹄洗净清水浸泡放1勺料酒2片姜
步骤2/9 点击查看大图
凉水下锅焯一下放入葱姜1勺料酒
步骤3/9 点击查看大图
葱姜大料炖肉料包备用
步骤4/9 点击查看大图
不粘锅倒油生抽老抽小火翻炒出酱油香味
步骤5/9 点击查看大图
放入葱姜大料翻炒出香味
步骤6/9 点击查看大图
放入猪蹄翻炒时间长一些，均匀上色
步骤7/9 点击查看大图
倒入开水漠过猪蹄放入料包，盖盖炖煮
步骤8/9 点击查看大图
两小时后用筷子扎一下能轻松扎入根据自己的口味放入盐，捞出料包姜片等佐料，大火收汤。
最后一步点击查看大图
汤不用收的太干，出锅摆盘

小贴士

猪蹄一定要凉吃才好吃啊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-30

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