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螃蟹的做法

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螃蟹

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金秋十月，螃蟹除了清蒸也可以炒着吃。作为配菜拿来炒面或炒年糕都是非常鲜美的。今天来做一道异国风味的咖喱炒螃蟹吧。咖喱均匀的包裹着螃蟹，打开蟹壳送入口中，轻咬一口，鲜美弹牙的蟹肉挤入口腔，蟹肉的鲜和咖喱的香碰撞在一起，仿佛每一个味蕾都在跳跃欢呼，怎一个鲜字了得。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

海蟹 400g

、

咖喱块适量

、

小葱适量

、

洋葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

辣椒适量

、

金龙鱼阳光零反式脂肪葵花籽油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好需要的食材；
步骤2/9 点击查看大图
将咖喱块切成小粒，提前用两汤匙开水泡着备用；
步骤3/9 点击查看大图
将螃蟹全部切开成两半，去除内脏，用流水冲洗泥沙，蟹脚用剪刀剪去一半；
步骤4/9 点击查看大图
葱姜蒜全部洗好切好备用，辣椒的用量根据口味来放；
步骤5/9 点击查看大图
热锅倒入葵花籽油；
步骤6/9 点击查看大图
将葱、姜、蒜、辣椒倒入锅中，小火炒香；
步骤7/9 点击查看大图
放入螃蟹和洋葱，螃蟹一个个摆入锅中，保持中火，盖锅盖焖一会儿；
步骤8/9 点击查看大图
等螃蟹变红，放入咖喱翻炒；
最后一步点击查看大图
淋入适量料酒，撒上葱花即可。

小贴士

1.螃蟹原本就鲜还带一些咸味，再加上咖喱的味道，可不放盐和鸡精； 2.将螃蟹切开时蟹壳朝下，一刀切下不要切断，用手折断，可以方便的取出蟹内脏； 3.不喜辣的可以用微辣味咖喱块可不用另外加辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-30

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