这口太满足了!南瓜这么做,一层比一层香~
今天这道的主角算是烤南瓜的进阶美食,制作同样是烤,却利用牛肉和芝士烤出了西餐的风味,搭配咖喱粉、黑胡椒粉和奶油白酱提升了口味的多样性,把一道甜点奶香南瓜,摇身一变升级成了正餐菜肴。
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步骤1/9
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南瓜洗净后去皮去籽,然后切成薄片备用。
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步骤2/9
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南瓜放入盘中,封上保鲜膜,放入光波炉中直接加热10分钟至熟透。(使用蒸锅的话上汽后蒸十分钟左右。)
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步骤3/9
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洋葱切碎待用,牛肉放入料理棒中搅打成肉糜。(没有料理棒或者绞肉机手动剁碎完全没问题哈~)
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步骤4/9
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起锅加入橄榄油,烧至4-5成热后下入洋葱和大蒜末,翻炒至洋葱微焦微黄,然后下入牛肉糜打散煸炒出油。
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步骤5/9
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加入5g盐、3g细砂糖、5g咖喱粉和3g黑胡椒粉调味,翻炒一分钟后关火。
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步骤6/9
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取出蒸熟的南瓜,用勺子捣烂成泥,加入3g盐,3g黑胡椒粉和牛奶搅拌至顺滑,然后加入炒好的咖喱牛肉翻拌均匀。
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步骤7/9
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烤碗内壁涂上一层无盐黄油先摆上一层南瓜片在碗底,然后加一层奶油白酱,一层咖喱肉糜,再放一层南瓜片,一层白酱,一层南瓜片,最后在碗上铺上足量马苏里拉芝士碎。(夹层的顺序可以按照喜好添加,最上层和最下层放南瓜片即可~)
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步骤8/9
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将烤碗放入烤箱中,200度烤15-20分钟,出炉后撒上少许芹菜碎即可。
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最后一步
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心灵手巧的小伙伴们试一试这道特别的'烤南瓜'吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-30
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