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家常豆芽肉丝炒饼的做法

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家常豆芽肉丝炒饼

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这是一道比较简单的家常炒饼，主食和肉、菜都有啦。偏酸辣口味，再配点青菜、卤味、和汤，就是一顿丰盛的家常饭，老公吃了两盘子炒饼，味道应该不错，作为新手厨娘很有成就感

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

烙饼半张

、

里脊肉 80克

、

豆芽 500克

、

豆干 50克

、

西红柿 120克

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

料酒 2勺

、

酱油 1汤匙

、

葱姜蒜末适量

、

番茄酱 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
备料：1.主料：豆芽（热水烫一下捞出沥干）、一小块瘦肉（切成丝或小片，加一点蒜末姜片、加2勺料酒腌一下，去腥味）、一份炒饼（我买了现成的饼，可以节省很多时间）。2.配菜：西红柿、豆干，可以根据个人口味选择，西红柿用勺子刮一遍，中间切开十字就很好去皮了。还可以替换成青椒、洋葱、木耳一类的，都和豆芽很搭哦。4.调味：葱姜蒜末切、盐、郫县豆瓣酱、酱油、番茄酱，根据个人口味加入适量即可。
步骤2/4 点击查看大图
1.热锅倒油，葱姜蒜末炝锅，先炒肉、肉变色之后放豆干，加一勺酱油翻炒均匀。2.放入热水焯过的豆芽，炒均匀再放西红柿，加入一勺郫县豆瓣酱、一勺番茄酱，大火炒均匀。
步骤3/4 点击查看大图
菜炒均匀后加入饼丝，这时候火太大容易糊，可以换中火炸均匀，不粘锅应该没事，我这个铁锅是比较容易糊的啦
最后一步点击查看大图
最后出锅前尝一下咸淡，加一点盐翻炒均匀了就可以出锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-30

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