超好吃水灵的羊肉大葱胡萝卜馅水饺
马上就要立冬了,北方这个节气要吃饺子,寓意是秋冬相交之时,被称为“交子之时”而饺子与交子同音,还有一说:”立冬吃饺子不冻耳朵“源其饺子与耳朵形式”,国人讲究以形补形,在寒冷的冬天吃了饺子,就不会怕露在外面的耳朵受冻了。这个羊肉大葱馅的水饺特别的好吃,皮薄肉香,鲜香味美,咬一口汁水直流,真的特别的好吃,大人孩子都喜欢吃。
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步骤1/11
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首先准备好所需要的食材并清洗干净
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花椒,大料放入碗中加适量温水浸泡成花椒大料水,葱白切末,胡萝卜去皮后切碎,生姜切末备用
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步骤3/11
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锅中放少许玉米油,下入葱绿,小火煸炒成葱油备用
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步骤4/11
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羊肉搅打成馅,放入胡萝卜
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步骤5/11
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放入1大勺蚝油,1小勺黑胡椒粉和半大勺白糖
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步骤6/11
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再加入半大勺料酒,1大勺半生抽酱油,2小勺食盐,顺着一个方向搅匀
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步骤7/11
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馅料中打入4大勺花椒大料水,加入2大勺葱油,顺着一个方向搅打上劲,最后放入葱白,生姜末搅匀备用
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步骤8/11
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把做好的羊肉大葱馅包入饺子皮中,包好后放入盘中
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步骤9/11
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锅中适量水烧开,下入包好的饺子,煮熟,捞出即可
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步骤10/11
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成品图01
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最后一步
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成品图02
拌饺子馅要顺着一个方向搅拌;
拌馅料的时候最后放入葱姜,这样馅料味道更好;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-30
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