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集鲜美与下饭于一体的海鲜小炒——爆炒扇贝肉的做法

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集鲜美与下饭于一体的海鲜小炒——爆炒扇贝肉

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扇贝肉是不容易变味的海鲜，一般都是冷冻保存，但是鲜味还保存得很好，不容易出现异味。扇贝肉的价格不是很贵，但营养也是特别丰富的，制作方法也有很多种。今天要给你分享的是“爆炒扇贝肉”。这是一道特别美味的家常菜，而且做法特别的简单，只需要加入青辣椒、洋葱等你喜欢的蔬菜一起去翻炒，就可以轻松地做好这一道美味。扇贝肉鲜嫩劲道，而且超级的下饭，真的是集鲜美与下饭于一体的海鲜小炒！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

扇贝肉 400克

、

青红杭椒 100克

、

生抽 15毫升

、

蚝油 10克

、

葱姜蒜适量

、

料酒 10毫升

、

⽩胡椒粉 0.5克

、

糖 1克

、

金龙鱼阳光零反式脂肪玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青红杭椒切块、葱切段、姜切片、蒜切片待用。
步骤2/9 点击查看大图
锅中水烧开，加⼊料酒5毫升和扇贝肉。（烹饪⻉类海鲜时先焯⽔可起到去腥的作⽤。）
步骤3/9 点击查看大图
焯⽔后捞起。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入适量金龙鱼阳光零反式脂肪玉米油。（阳光零反式脂肪玉米油100%甄选优质非转基因玉米胚芽，精准分析玉米油特性，为其量身定制加工工艺，产品采用绿色精准工艺加工，有效避免有害物质产生，不含反式脂肪酸。同时保留80%以上的营养元素，实现维生素E和植物甾醇双保留。该产品色泽金黄、气味清淡，植物甾醇含量达8080ppm，产品稳定性好，烹饪过程中营养物质流失少。）
步骤5/9 点击查看大图
油温烧⾄6⾄7成热，放⼊葱姜蒜炒出⾹味。
步骤6/9 点击查看大图
加⼊扇贝肉快速翻炒1分钟。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒的同时调入生抽15毫升，料酒5毫升、白糖1克、⽩胡椒粉0.5克，蚝油10克，翻炒30-40秒。
步骤8/9 点击查看大图
倒入青红椒翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
盛出装盘，美美享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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