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暖胃全家福炖菜

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天气有了一丝丝凉意，家里老人就想吃口有菜有汤的全家福炖菜最适合她们的胃口！最简单的食材用时间来释放它的美味！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

豆腐 500g

、

木耳 50g

、

大白菜 8片

、

粉条 100g

、

猪肉 200g

、

盐一大勺

、

鸡精一勺

、

生抽 2勺

、

十三香一勺

、

油 20g

、

姜 1片

、

八角 1个

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
猪肉改刀切片，不要切的太薄。备用。
步骤2/19 点击查看大图
豆腐改刀切4×4厘米方块，备用。
步骤3/19 点击查看大图
准备白菜，清洗干净。
步骤4/19 点击查看大图
白菜切大片。备用。
步骤5/19 点击查看大图
热锅凉油，下姜片和八角。炒出香味。
步骤6/19 点击查看大图
放入猪肉，翻炒。
步骤7/19 点击查看大图
加入一勺料酒。
步骤8/19 点击查看大图
加入2勺生抽。
步骤9/19 点击查看大图
加入一小勺十三香。
步骤10/19 点击查看大图
猪肉翻炒至断生，沿锅边加入清水，可以多加一些，一会炖菜会消耗比较多的汤汁。
步骤11/19 点击查看大图
水开后，下入豆腐。
步骤12/19 点击查看大图
再下入提前泡发好的木耳。
步骤13/19 点击查看大图
加入一大勺盐。大家根据自己添加的水量，掌握盐的比例。
步骤14/19 点击查看大图
小火炖40分钟。
步骤15/19 点击查看大图
40分钟炖好后，加入白菜。
步骤16/19 点击查看大图
白菜慢慢变软，再多炖10分钟。
步骤17/19 点击查看大图
粉条提前泡好，已经很软。所以下入锅中炖2分钟即可出锅。
步骤18/19 点击查看大图
粉条出锅前加入一小勺鸡精。
最后一步点击查看大图
完成啦。开始犒劳你的胃吧！

小贴士

这道菜非常容易，需要大家注意的是掌握粉条的炖煮时间。豆腐木耳长时间炖煮，味道会更好。喜欢菜颜色比较深的朋友可以加一些老抽，盐就要适当减量。家有老人小孩的不放老抽最好哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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