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自制手抓饼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

盐适量

烹饪步骤

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500g的面粉加一勺食盐。
步骤2/15 点击查看大图
用温水搅成絮状后再加一勺食用油。
步骤3/15 点击查看大图
揉成面团。
步骤4/15 点击查看大图
搓成长条。
步骤5/15 点击查看大图
再切成大小均匀的小剂子。
步骤6/15 点击查看大图
然后再揉成圆形。
步骤7/15 点击查看大图
表面刷上一层油，盖上保鲜膜醒面30分钟。
步骤8/15 点击查看大图
制作油酥：50g面粉+60g热油
步骤9/15 点击查看大图
醒好的面团擀成长条，刷上一层油酥。
步骤10/15 点击查看大图
上下折叠，再抻长，从一侧卷起，最后收口。
步骤11/15 点击查看大图
盖上保鲜膜再松弛5~10分钟。
步骤12/15 点击查看大图
拿一个最开始的团子，擀成圆形。
步骤13/15 点击查看大图
饼胚之间用油纸隔开，然后放冰箱冷冻。
步骤14/15 点击查看大图
烙一张，很有层次。
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烙一张，很有层次。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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