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蝴蝶结面包的做法

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蝴蝶结面包

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码字确实不擅长，将就看女生最喜欢公主类的东东，今天给女儿和好朋友们做了放学后点心～蝴蝶结面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面团材料

、

高筋面粉（王后） 200克

、

酵母 3克

、

糖粉 30克

、

鸡蛋 1个35克

、

纯牛奶 80克

、

奶粉 10克

、

盐 1.5克

、

无盐黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油以外的其他东西全部丢进烹饪机，揉面档3分钟，加入黄油，继续揉面档5分钟左右
步骤2/13 点击查看大图
取出面团，用手再揉揉均匀，最后揉成一个圆团，放入烤箱发酵两倍大，同时烤箱内再放一碟水保持烤箱内湿度，发酵30分钟
步骤3/13 点击查看大图
揉成大圆团
步骤4/13 点击查看大图
排气，切分9个小圆团，保鲜膜盖好
步骤5/13 点击查看大图
取一个小圆团，开始造型，先用擀面杖擀成圆形，再用切刀切成这样
步骤6/13 点击查看大图
把左边中间的一片先往右翻，别去摁住，一会要翻回来的，轻轻一放就好，再把左边把下面两片重叠
步骤7/13 点击查看大图
再把左边的那片翻回来，看图比较清晰，右边同样，做好后，把下面留下来的一根细片往前翻，变成蝴蝶结中间那一条。
步骤8/13 点击查看大图
全部造型做好，准备二次发酵
步骤9/13 点击查看大图
发成胖蝴蝶结了，哈哈
步骤10/13 点击查看大图
撒点粉
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热160-170度，13-15分钟，最后2分钟建议大家看着，以防烤过头，表面颜色太深，我今天烤15分钟就有一点过，因为烤箱大小不同温度不同受热不同，所以供参考。
步骤12/13 点击查看大图
烤完香喷喷很松软，再摆个盘，美滋滋。
最后一步点击查看大图
掰开后

小贴士

我用的工具：方太米博多功能烹饪机小米烤箱·带发酵功能

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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