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干锅杏鲍菇豆腐

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陪读妈妈必修课，烧制各种营养美味菜肴。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

千页豆腐 400克

、

杏鲍菇 100克

、

食用油适量

、

尖椒 2只

、

包心菜半个

、

胡萝卜半根

、

生抽适量

、

冰糖适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
千叶豆腐切片
步骤2/11 点击查看大图
杏鲍菇洗净切成薄片，青椒洗净去籽切粗丝，胡萝卜洗净切片。
步骤3/11 点击查看大图
包心菜用手掰成小片，掰掉叶片中间的茎，洗净沥干水份。
步骤4/11 点击查看大图
起锅倒油，把千页豆腐放入锅中煎。
步骤5/11 点击查看大图
煎至双面金黄起锅备用。
步骤6/11 点击查看大图
锅内倒入适量食用油，包心菜放入锅内翻炒至断生，起锅倒入砂锅中，不要放盐。
步骤7/11 点击查看大图
把煎好的千页豆腐铺在包心菜上面。
步骤8/11 点击查看大图
把杏鲍菇、尖椒、胡萝卜倒入油锅里翻炒至断生，放入适量盐，起锅放入砂锅最上面。
步骤9/11 点击查看大图
把酱油、料酒、冰糖、适量水在锅内加热调匀，浇在砂锅里。（也可以放些耗油）
步骤10/11 点击查看大图
砂锅盖上锅盖大火烧5分钟。
最后一步点击查看大图
色香味俱全的干锅杏鲍菇豆腐出锅啦。

小贴士

包心菜必须用手掰，炒包心菜的是时候不放盐，因为它在砂锅最底层，浇上汤汁够咸了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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