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酸甜脆萝卜的做法

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酸甜脆萝卜

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酸酸甜甜，吃稀饭的最佳搭档，吃着酸甜爽脆可以多吃一碗粥

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1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜 5个

、

米醋 150g

、

香醋 150克

、

生抽 150克

、

老抽 50克

、

白糖 150克

、

纯净水适量

、

香叶 1片

、

八角 1个

、

盐 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买回来的白萝卜洗干净沥干水分备用
步骤2/8 点击查看大图
萝卜去头去尾，切成四瓣
步骤3/8 点击查看大图
萝卜切连刀片，5-6片后切断
步骤4/8 点击查看大图
切好的萝卜加入盐，搅拌均匀腌制三小时，以前将萝卜水腌出来，这步很关键，腌不到位萝卜辣嘴又有苦味
步骤5/8 点击查看大图
腌制过后的萝卜用清水洗净，然后沥干水分备用，这时候准备腌制的料汁
步骤6/8 点击查看大图
八角、香叶、生抽、老抽、香醋、米醋、糖、适量纯清水搅拌均匀然后下萝卜（配比看配料表，根据自己口味而定自行调节）
步骤7/8 点击查看大图
将萝卜放入料汁搅拌均匀，然后用保鲜膜封好放入冰箱3-5小时就可以取出来吃了，时间越长越入味
最后一步点击查看大图
成品，吃稀饭时候吃很不错哟

小贴士

1.萝卜要将萝卜水全部腌制出来这样不会有辣味和苦味 2.萝卜要香脆就不要去皮，萝卜皮特别脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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