盐焗五香花生米
天气渐凉,人也容易变得伤感,最近时常想起我已去世的爷爷,他平时爱喝点儿小酒,记得小时候经常打发我去小卖部给他买五香花生米拿来下酒,所以咸香酥脆的五香花生米便成了我小时候常吃的零食之一。
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步骤1/9
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准备好所需食材。
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步骤2/9
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花生米用开水浸泡5分钟。
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步骤3/9
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沥干水分,加入五香粉和食盐腌制1小时。
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步骤4/9
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锅中加入粗盐和腌制好的花生米。
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步骤5/9
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开中小火,用铲子不断翻炒至五香粉脱落。
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步骤6/9
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转小火不停翻炒至部分花生皮脱落,这个过程比较漫长,不能心急。
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步骤7/9
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炒好后用漏勺漏掉盐和调料。
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步骤8/9
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装入盘中晾凉后食用。
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最后一步
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盐焗五香花生米,咸香酥脆,非常好吃。
炒制的时候一定要开最小火,不能心急,不然会糊掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-29
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