简易菜谱-水煮肉片
老妈说想吃水煮肉片 安排
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步骤1/8
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喜欢吃的各种菜摘干净 洗净 改刀 我准备的 杏鲍菇 白菜 豆芽 猪肉切薄片 备用
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步骤2/8
葱姜蒜切片 蒜单独切沫一份 备用
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步骤3/8
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切好的肉片 放料酒 抓匀 再放水淀粉抓到没有水分 放胡椒粉半小勺 糖半小勺 味极鲜 十三香三分之一勺 抓匀 在放蛋清一个 干淀粉一勺抓匀 腌制备用
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步骤4/8
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锅内加水将菜逐一焯熟
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步骤5/8
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焯熟的菜码入大的容器内
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步骤6/8
起锅烧油 油热下葱姜蒜 爆香 放干辣椒 豆瓣酱一大勺 炒出红油 放酱包 炒匀 加水 加糖一勺 耗油一勺 胡椒粉一勺调味
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步骤7/8
水开下肉片 分两到三次下 每次下都用筷子快速搅开 等水开 捞入打容器内 等水再次开 加一勺盐 将汤倒入码好的菜肉内
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最后一步
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放蒜末 葱末 花椒 锅内倒油 烧热 泼在蒜末葱末花椒上即可
菜一定焯熟 能吃辣的可以多放豆瓣酱跟干辣椒 最后也可以在放些辣椒粉在菜上再泼油 菜什么都可按自己喜欢的来 最后尝一下汤再放盐哦 可以咸一点菜是没有味道的 酱包是家里吃方便面拿出来的 老爸吃不了太辣 我就把料包用上了 还不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-29
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