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香烤梅子鱼的做法

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香烤梅子鱼

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梅鱼又称“梅子鱼”，梅鱼富含蛋白质，脂肪，维生素等元素。肉质鲜嫩而不肥腻。梅鱼和梅童鱼、小黄鱼我经常傻傻分不清楚的，有同款的亲吗？

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

梅子鱼 8条

、

生姜 5片

、

孜然粉、十三香各1勺

、

黄酒 2勺

、

葱花适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鱼处理好清洗干净，葱姜切碎
步骤2/12 点击查看大图
鱼放入盆里放上葱姜和黄酒2勺
步骤3/12 点击查看大图
生抽1勺
步骤4/12 点击查看大图
蚝油1勺
步骤5/12 点击查看大图
盐少许
步骤6/12 点击查看大图
孜然粉1勺
步骤7/12 点击查看大图
十三香1勺混合均匀，腌制1小时以上
步骤8/12 点击查看大图
烤盘铺上锡纸刷点油把腌好的鱼放上去，先用厨房纸巾把鱼表面的水份吸干，然后鱼的表面刷点薄油
步骤9/12 点击查看大图
放进海氏K5空气烤箱选择空炸180度15分钟就差不多了。（如果烤箱的话就180度烤20分钟，中途记得拿出来翻个面刷点油继续烤）
步骤10/12 点击查看大图
撒点孜然粉、椒盐粉、辣椒粉（不吃辣的可以不放）再烤1分钟就可以了
步骤11/12 点击查看大图
烤好的梅子鱼香气四溢，外焦里嫩
最后一步点击查看大图
看的都要流口水了

小贴士

腌制的调料大家可以根据自己的口味随意添加。鱼腌制的时间越久越入味。烤的时候先用厨房纸巾把鱼表面的水分吸干再刷油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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