吃货必备的帝王蟹三种吃法
今晚的快乐是帝王蟹给的,这次教你们一蟹三吃,绝对让你扶墙走~
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步骤1/17
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帝王蟹身剪掉鳃清洗干净,(详细步骤会在小贴士里说明哦),将蟹身切块备用。
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步骤2/17
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不用洗将米倒入炒锅,小火炒至微黄倒出,用清水洗一遍。
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步骤3/17
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将洗净的大米倒入砂锅中,倒入两勺花生油搅拌均匀,浸泡一分钟让米吸收油分,加入清水,最好是一次性加足水。
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步骤4/17
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加水泡发好的香菇切成片,另起锅倒油,放入泡发后的干菇,炒出香味,香菇呈焦黄色即可关火。
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步骤5/17
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粥煮开后煮5分钟,放入姜丝、炒好的干菇,搅拌均匀,再煮个3分钟,炒过的米更容易吸水松软,煮个几分钟就开花了。
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步骤6/17
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放入蟹身,滚熟就可以调味了,放入一勺盐、一勺胡椒粉,搅拌均匀。
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步骤7/17
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撒上葱花就完成啦,这一锅粥,怎一个鲜字了得。
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步骤8/17
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帝王蟹的小关节不要浪费,剪下来隔水蒸熟,刚好蟹壳可以当容器一起蒸了。
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步骤9/17
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将青瓜、包菜切成丝,可以借助工具刨丝,挤上沙拉酱。
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步骤10/17
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搅拌均匀后放至蟹壳内装盘。
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步骤11/17
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蟹肉撕成小块。
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步骤12/17
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放在上面,食用的时候先搅拌均匀。
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步骤13/17
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沙拉搭配薯片真的绝了,清新又不失味道。
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步骤14/17
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先将蟹腿剪掉一半壳备用。
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步骤15/17
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生好碳后,放上碳炉烤熟即可。
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步骤16/17
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高温下,蟹肉在收缩,切记不要烤太老哦!最后撒点盐,就算不撒盐也够鲜甜。
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最后一步
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这一口蟹肉太可了,吃的超过瘾~
帝王蟹如何清理干净?
步骤和处理清理螃蟹差不多,先用刷子在流动的清水下刷洗外壳,最难的收拾蟹身啦,将蟹壳掰开,用剪刀剪断连接处,去掉两边的腮,还有一块黑色部分(蟹嘴、蟹胃),一并去除即可。
煮粥前为什么要炒米?
《本草纲目》记载:“炒米汤:益胃除湿”,有健脾排毒、清热祛湿功效,不过不宜长期食用。
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发布于 2020-10-29
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