葱香芝士青椒牛肉面包

浏览 68786 · 收藏 963 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

葱香芝士青椒牛肉面包．咸味面包．我家姐弟俩喜欢吃咸味面包。一次发酵法很适合上班族来做，轻轻松松两个小时就大约能搞定它，省略了二发，省略了排气，揉面后直接整形就可以，最主要它还是超级软妹子。

食材清单加入采购清单

1小时以上

金龙鱼面包用高筋小麦粉 400克

、

奶粉 15g

、

水或牛奶 180ml

、

细砂糖 35g

、

鸡蛋 1个

、

干酵母 5克

、

盐 3g

、

黄油 25g

、

装饰:

、

马苏里拉芝士少许

、

芝麻少许

、

葱花、黑胡椒粉、蒙特利牛排调料、青椒、牛肉少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备所需材料
步骤2/16 点击查看大图
先把所有材料，水或牛奶，鸡蛋，盐，糖，面粉，面粉盖住所有液体后，加奶粉或不加，最上面加酵母，除黄油外发入面包机桶中，启动自助和面程序，大约18分钟，把面揉成团，第一揉面结束后，再放入黄油，继续启动一次自助和面程序，18分钟即可，结束后拿出来。
步骤3/16 点击查看大图
二个程序结束后，揉好的面团拉开有扩展性，可以拉出薄膜，再将面团揉光滑，整形，
步骤4/16 点击查看大图
平均分成16等份（两个八寸戚风蛋糕模具，里面各放8个，或者直接用方盘28x28）将小面团揉光滑揉圆。
步骤5/16 点击查看大图
烤箱有发酵功能的用法，只需要调到发酵档，设定温度，关门好就可以，不需要另外调温度，因为发酵档是自带温度的，千万要记得好，温度不能再调上了。烤箱没发酵功能，可以在烤箱中放入一碗水保持湿度，烤箱温度不宜过高，发酵至原面团2倍大即可，夏天需要50分钟至1个小时，冬天1个半小时。
步骤6/16 点击查看大图
发酵过程中，制作葱香芝土调料，香葱切碎、加入芝士碎、白芝麻、黑胡椒粉、煎牛排的海盐调料（用了味好美蒙特利牛排调料）
步骤7/16 点击查看大图
牛肉剁碎、青椒切小，放入炒锅中炒香
步骤8/16 点击查看大图
发酵好面包坯
步骤9/16 点击查看大图
刷蛋液
步骤10/16 点击查看大图
撒上葱香芝士料
步骤11/16 点击查看大图
再撒上适量青椒牛肉，烤箱预热，上下火，中层180度，15分钟，或中层165度，25分钟。（温度只做参考）注意观察哦，必要时盖锡纸哦。
步骤12/16 点击查看大图
成品图：葱香芝士青椒牛肉面包
步骤13/16 点击查看大图
成品图：葱香芝士青椒牛肉面包
步骤14/16 点击查看大图
成品图：葱香芝士青椒牛肉面包
步骤15/16 点击查看大图
成品图：葱香芝士青椒牛肉面包
最后一步点击查看大图
成品图：葱香芝士青椒牛肉面包