红烧肉烧土豆
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步骤1/5
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五花肉冷水下锅,倒少许料酒,水开后捞出洗净。
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步骤2/5
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锅里放油,烧热后放入五花肉,小火慢慢煎至表面微黄。
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步骤3/5
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放入事先准备好的干辣椒、香叶、八角、花椒炒出香味,然后倒入生抽和老抽炒匀。
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步骤4/5
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加入适量热水,放入四颗冰糖,因为煮的久一点,还要烧土豆,所以可以多放些水。大火烧开转小火慢炖,炖煮30分钟左右加入土豆、蒜瓣,再煮15分钟左右,中间翻炒几次。加入适量盐和鸡精即可出锅。
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最后一步
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成品图。
汁水差不多的时候放盐调味,这样味道更准确一点。
肉肉的炖煮时间越长越软烂。不过土豆不能煮太久哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-29
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