酸酸甜甜的山楂糕
深秋季节正是山楂大量上市的时节, 《本草纲目》记:山楂化饮食,消肉滞等。 有消食健胃、活血化瘀之功效。山楂不易生食,生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。做个山楂糕,酸酸甜甜又营养丰富。自己做的没有任何添加剂。
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步骤1/9
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山楂挑选成熟的,果肉是绵软的。
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步骤2/9
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山楂洗净去核,加入清水和白糖。
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步骤3/9
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煮至果肉成熟,中火约15分钟。
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步骤4/9
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倒入料理机打成果酱。
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步骤5/9
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再次倒入锅里,中小火熬去水分。要不停的搅拌,防止糊锅锅。
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步骤6/9
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熬到用铲子铲起果酱,不轻易滴下。
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步骤7/9
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模具铺油纸,果酱倒入模具,把表面用刮刀抹平。
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步骤8/9
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放凉后根据自己的喜好,切条。
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最后一步
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第二天切的条,酸甜好吃。
山楂核去干净,免得成品有杂质。
第二次熬酱要勤搅动,以免糊锅底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-29
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