豆沙糯米饼
外脆里糯一次就成功的小零嘴儿今天安排上了,如果你是糯米控的一定不能错过;掌握今天这个做法,可搭配豆沙、紫薯、水果馅等各种夹心,油锅里炸一炸,趁热咬一口,香脆到上头,一口一个根本停不下来!
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步骤1/14
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准备食材和工具:糯米粉200克、温水175克、红豆沙馅270克、白砂糖10克、酵母粉3克、植物油适量鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/14
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3克酵母粉倒入175克温水中搅拌至溶解;
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步骤3/14
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200克糯米粉倒入10克白砂糖,倒入酵母水边倒边搅拌;
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步骤4/14
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揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发20分钟;
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步骤5/14
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熟豆沙馅分成9个,揉圆待用;
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步骤6/14
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醒好的面团分成9个剂子,每个剂子揉圆;
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步骤7/14
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取一个剂子用手按扁,放入豆沙馅(双手抹油再操作);
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步骤8/14
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借助虎口收口捏紧;
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步骤9/14
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收口处朝下揉圆后再轻轻压扁;
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步骤10/14
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鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油,待油温升至6成下锅炸;
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步骤11/14
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炸至一面定型且上色后翻面继续炸;
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步骤12/14
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炸至两面金黄即可;
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步骤13/14
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外层焦香酥脆,内馅软糯甜蜜;
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最后一步
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咬一口糯叽叽,糯米控一定不要错过呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-28
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