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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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食材清单加入采购清单

猪肋排 400克

、

姜 2片

、

八角 2个

、

冰糖 10个

、

大葱半根

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

生抽 5勺

、

香叶 3片

、

桂皮 1段

、

干辣椒 2个

、

草果（没有可不用） 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨洗净，在清水里泡20分钟，泡出血水；锅中加水，排骨冷水下锅，放入葱、料酒和姜片，煮10分钟后，带汤倒入大碗里（汤不要扔）
步骤2/9 点击查看大图
准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果和冰糖
步骤3/9 点击查看大图
锅中热油，加入冰糖
步骤4/9 点击查看大图
小火炒出糖色
步骤5/9 点击查看大图
加入排骨小火炒到表皮焦黄即可
步骤6/9 点击查看大图
加入刚刚的排骨汤，倒入酱油和老抽，加入八角、桂皮，香叶、干辣椒和草果，大火炖开后，转中小火煮25分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
炖到汤汁收干即可
步骤8/9 点击查看大图
装盘盛出
最后一步点击查看大图
超级香哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-28

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