红烧排骨
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步骤1/9
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排骨洗净,在清水里泡20分钟,泡出血水;锅中加水,排骨冷水下锅,放入葱、料酒和姜片,煮10分钟后,带汤倒入大碗里(汤不要扔)
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步骤2/9
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准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果和冰糖
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步骤3/9
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锅中热油,加入冰糖
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步骤4/9
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小火炒出糖色
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步骤5/9
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加入排骨小火炒到表皮焦黄即可
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步骤6/9
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加入刚刚的排骨汤,倒入酱油和老抽,加入八角、桂皮,香叶、干辣椒和草果,大火炖开后,转中小火煮25分钟左右
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步骤7/9
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炖到汤汁收干即可
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步骤8/9
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装盘盛出
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最后一步
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超级香哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-28
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