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土豆烧五花肉的做法

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土豆烧五花肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

土豆 1个

、

料酒 18ml

、

生抽 40ml

、

老抽 4ml

、

干辣椒 2个

、

蒜 4小瓣

、

八角 3个

、

小葱 2棵

、

姜 4片

、

盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/17 点击查看大图
姜，蒜切片，葱切段，八角和辣椒清洗干净控干水分备用。
步骤3/17 点击查看大图
五花肉块清洗干净。
步骤4/17 点击查看大图
锅里倒入适量清水，五花肉冷水下锅焯水，捞起后控干水分。
步骤5/17 点击查看大图
放入蒜片和一半姜片，爆出香味。
步骤6/17 点击查看大图
放入五花肉，转小火。
步骤7/17 点击查看大图
小火慢煎，煎至出油，表面微微焦黄。
步骤8/17 点击查看大图
把煎过的五花肉放入砂锅内。
步骤9/17 点击查看大图
放入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，八角。
步骤10/17 点击查看大图
加入老抽。
步骤11/17 点击查看大图
加入料酒。
步骤12/17 点击查看大图
加入生抽。
步骤13/17 点击查看大图
加入适量盐。
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加入适量清水，清水要没过五花肉，可以稍微加多些，因为后面炖煮的时间比较长。
步骤15/17 点击查看大图
大火烧开，转小火炖35分钟，时间不是固定的，可以根据五花肉的大小，还有个人喜欢的软烂程度来调整时间。
步骤16/17 点击查看大图
等待焖五花肉的时候我们来处理土豆，把土豆清洗干净，去皮，滚刀切块。
最后一步点击查看大图
放入土豆继续炖15分钟，炖土豆的时间也是可以根据土豆的大小来调整。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-28

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