鱿鱼炒西芹
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步骤1/19
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准备食材
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步骤2/19
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鱿鱼去掉内脏,清洗干净
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步骤3/19
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切小片,喜欢的可以切点花纹
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步骤4/19
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西芹拉掉老丝
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步骤5/19
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洗洗斜刀切薄片
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步骤6/19
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青红椒去头切小块
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步骤7/19
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葱姜切好,葱白叶分开
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步骤8/19
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锅里加入适量的水煮至微开下鱿鱼
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步骤9/19
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10秒左右变硬捞起,过一下冷水,捞起沥一下水
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步骤10/19
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锅里烧干下油
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步骤11/19
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油热下姜葱白爆一下
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步骤12/19
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下鱿鱼翻炒一下
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步骤13/19
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加入青红椒
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步骤14/19
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下盐
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步骤15/19
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下生抽
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步骤16/19
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下胡椒粉翻炒一下
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步骤17/19
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加入西芹翻炒一下
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步骤18/19
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下蚝油翻炒一下加葱叶起锅(整过程三分钟左右)
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最后一步
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成品图
鱿鱼不适合炒久,炒久变老,不脆口,西芹炒久反而有老丝的感觉,刚熟的样子脆口香微甜的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-28
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