毛豆面拖蟹
我一个北方人,在上海公婆家吃了面拖蟹,觉得很鲜美,自己试着做一下,谈不上正宗,只是觉得也很好吃哈!
-
步骤1/14
点击查看大图
新鲜毛豆剥皮取豆。
-
步骤2/14
点击查看大图
河蟹对半切开去腮。
-
步骤3/14
点击查看大图
河蟹切口处蘸面粉。
-
步骤4/14
点击查看大图
锅内油热将螃蟹蘸面粉的切口朝下放入油中煎炸。
-
步骤5/14
点击查看大图
煎炸至定型出锅备用。
-
步骤6/14
点击查看大图
全部煎炸好备用。
-
步骤7/14
点击查看大图
葱姜切丝。
-
步骤8/14
点击查看大图
油烧热放姜丝炒至微黄。
-
步骤9/14
点击查看大图
放葱丝略炒。
-
步骤10/14
点击查看大图
放入毛豆翻炒。
-
步骤11/14
点击查看大图
倒入河蟹翻炒。
-
步骤12/14
点击查看大图
倒适量水,不要没过河蟹的量,加一匙生抽,半匙糖调味。
-
步骤13/14
点击查看大图
水烧开煮五分钟,将蘸河蟹切口剩下的面糊加水调糊淋入锅中,加一小匙盐,胡椒粉调味,翻炒让面糊均匀挂在河蟹上。
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘。
1,河蟹切口蘸面粉要蘸满,避免煎炸的时候蟹黄流出来。
2,煮的时间可调整,以毛豆熟为标准。
3,这是我一个北方人做的面拖蟹,没什么正宗,就是很鲜美啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-28
毛豆面拖蟹的相关分类
毛豆面拖蟹的相关推荐
-
茄汁大虾
31338938人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#葱油饼
195906人看过 -
手撕鸡腿
3597467人看过 -
清蒸笋壳鱼
523176人看过 -
白萝卜丝饼#春天不减肥,夏天肉堆堆#
7599746人看过 -
#我心中的冬日限定#滋补老母鸡汤
277335人看过 -
奥尔良烤鸡腿(空气炸锅)
2315315人看过 -
咸肉菜饭# 我要上首页清爽家常菜#
1077176人看过 -
茄汁蔬菜脆皮青花鱼|圣诞家宴
336111人看过 -
水晶虾仁
26217人看过 -
零失败❗低卡芋泥酸奶巴斯克空气炸锅版
133904人看过 -
葱姜蒜炒花蟹(梭子蟹)
39488人看过