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自贡鲜锅兔

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多情的青萝卜很甜滋滋

兔兔这么可爱，请加麻加辣。自从在四川吃过这道自贡鲜锅兔之后，就一直念念不忘，不过杭州作为美食荒漠，又找不到那么正宗地道的。好几个晚上都馋的睡不着，回味着它美妙的味道。最近，我翻到米博更新的菜谱里竟然有这道菜，可把我高兴坏了，连跑了好几个市场终于买到了新鲜的兔肉。跟着米博的智能引导，即使我没做过这道菜也能完成，味道不说完全复刻那也是有7、8分的，终于满足了。
食材清单 加入采购清单
兔肉（切丁） 500-600克
、
盐 腌制用 1大勺
、
黑胡椒 1小勺
、
料酒 15g
、
淀粉 20g
、
油 200-300g 腌制另需15g
、
生姜 切末 30g
、
大蒜 切末 40g
、
小米辣 40g
、
仔姜 切细丝 200g
、
二荆条 切小段 10根
、
青花椒 15g
、
豆瓣酱 郫县鹃城牌 30g
、
水 200g
、
糖 1小勺
、
生抽 1大勺
、
盐 调味用 1大勺
烹饪步骤
小贴士

兔肉嫩，易熟，别切太小。不太能吃辣的小米辣可减半。仔姜不想切丝的，切薄片也可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-28

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