红烧冬瓜
爷爷自己种的应季冬瓜,肉质软嫩,红烧浓油赤酱,口感可媲美红烧肉。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/9
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冬瓜去皮去瓤切厚片
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步骤2/9
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葱切段,姜蒜切片。婆婆喜欢花椒就多放了点。
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步骤3/9
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热锅放入比平常炒菜略多一点点的油,加入佐料爆香。
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步骤4/9
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倒入冬瓜大火翻炒。
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步骤5/9
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翻炒至冬瓜边缘略软,约一两分钟,加入酱油、蚝油、白糖。
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步骤6/9
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翻炒均匀加入适量水,和冬瓜齐平即可。
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步骤7/9
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加盖中火炖煮10分钟。
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步骤8/9
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大火收汤,根据口味加入适量盐。
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最后一步
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出锅撒葱花即可。因为我不吃香菜,喜欢香菜的可替换。不吃可不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-28
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