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冰镇糟鸡爪

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有次去朋友家吃饭,她妈妈做的糟鸡爪,让我念念不忘。作为四川人,以前只吃过泡椒凤爪,卤鸡爪。这糟鸡爪咸香和酒香都钻进了骨头里,滋味丰富,回味无穷。
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.鸡爪煮的时候加点白醋,煮出来的鸡爪颜色更白 2.煮好的鸡爪再剪段,这样更好剪。不费力 3.鸡爪倒入冰水中,肉质更紧实,更脆,更Q弹 4.喜欢吃辣的可以➕小米椒,这样味道更好哦。我们家有小盆友也超爱啃鸡爪,所以这次没加。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-10-28

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