缙云烧饼-米博版
缙云烧饼也称桶饼,是浙江省丽水市缙云县的一种传统小吃 。外酥里嫩,内馅带有梅菜和鲜肉的焦香~简单的食材就能做出香脆的口感。
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步骤1/6
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准备好食材~
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步骤2/6
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主锅中加入水和酵母,盖上锅盖和量杯。设置:2分钟/37℃/2档加热。结束后加入面粉,盖上锅盖和量杯。设置:2分钟/揉面。烹饪结束,用刮刀将面团取出,揉至光滑,盖保鲜膜,醒发半小时。
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步骤3/6
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主锅中加入梅干菜、猪肉末、盐、白糖、葱花、香油、生抽和胡椒粉,盖上锅盖和量杯。设置:6秒/5档(反转)混合。烹饪完成,取出馅料待用。
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步骤4/6
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将面团分割成50g/个的小剂子,用擀面杖擀压成中间厚两边薄的圆,放入馅料捏成团,再轻轻用擀面杖擀压成直径约20cm的圆形,撒上芝麻压一下,刷香油。
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步骤5/6
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另取一平底锅,刷一层食用油,用小火慢慢煎烤熟即可。
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最后一步
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开始享用吧~
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发布于 2020-10-28
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