烤箱vs空气炸锅烤红薯条
烟薯是一种非常甜的红薯,特别适合做烤红薯,烤出来的红薯很甜,很软。这里我用的是三个手掌那么大的红薯,烤出来我一个人全吃光了。 这次为了找出一个最省时省力的办法,我同时用空气炸锅和烤箱做了炸红薯条。 结果是这样的:做出相同口感的薯条,烤箱用时半小时,使用一张锡纸,但是红薯的糖有点粘在锡纸上,捡出来用了些时间,但是不用清洗烤盘。空气炸锅用时20分钟,没用锡纸,清洗了一个炸篮。 就我本人来说,还是偏向于用空气炸锅。
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步骤1/9
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三个烟薯洗净削皮
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步骤2/9
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切成大小差不多的条状。
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步骤3/9
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放入空气炸锅的炸篮中,加入食用油一小勺
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步骤4/9
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加一点点盐,可以突出红薯的甜味。
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步骤5/9
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搅拌均匀。
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步骤6/9
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烤箱预热180度,上下火,放入一半的红薯平铺在烤盘里。定时30分钟。中途要给红薯翻一下身。
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步骤7/9
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剩下一半的红薯放入空气炸锅180度,定时20分钟。中途打开空气炸锅用筷子翻拌一下,使红薯受热均匀。
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步骤8/9
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烤箱版的
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最后一步
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空气炸锅版
如果想要红薯条外壳比较酥脆的话,需要在切好红薯条之后,用水清洗掉红薯条表面的淀粉,然后用厨房纸巾将表面的水尽量吸干,但是我比较懒,没有这么做,炸出来的红薯条,只是在周围的比较薄的部分是比较脆的,中间呢,是比较软的。但也不妨碍它又香又甜。
如果喜欢吃脆脆口感的可以把红薯切成红薯片,烹饪时间减半。然后根据红薯片的成色来判断是否需要增加烹饪时间。如果未上色,可以再适当烤一会儿。
放一些迷迭香调味也是极好的,然鹅我没有,估计大部分家庭也不会有,所以放点盐就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-28
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