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西红柿茄子面

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土豆丝卷饼

无论是作为快餐还是主食，大概面是最能贴近人心的食品，一碗好吃的面总是能勾起人的胃口。前一阵子网上看过一道网红面，一直想试试做也没动手。看到好多网友都分享了，尽管做法有不同，但是都是好评声一片。 今天看到家里现成的挂面就忽然想起这碗面来，正好家里也有现成的材料，就试试做了，结果是我也很喜欢。本身就喜欢面的我其实对任何面都有兴趣，今天的这碗面所用的材料没有变，但我按照我自己的方法做的，吃起来不油腻，更契合我的口味，现在来分享一下。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
紫色长茄子 1根
、
鸡蛋挂面 120克
、
西红柿 1个
、
蚝油 1勺
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士

茄子先腌渍一下，攥出去点水分再炒，这样做口感好，而且茄子也不会掉色，煮好面之后的汤汁不黑，不浑浊，味道更好，而且这样的茄子也比价容易好炒。 要用紫色的长茄子才最好，不要太粗的，这样茄子条也不至于太粗，每一个小条上都会带着皮，怎么煮都不会化掉，吃起来口感也好。 好了，今天的这碗面不知道小伙伴喜欢吗？有时间动手试试做，如果您还有什么好的方法，欢迎留言交流！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-27

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