就爱这一锅:香辣鱼火锅
冬日,就爱这一锅。
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步骤1/13
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葱姜胡椒粉料酒腌制鱼泡十分钟。
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步骤2/13
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冷水下锅,焯鱼泡。
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步骤3/13
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捞出备用。
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步骤4/13
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鱼籽洗净加盐糖和鸡蛋,抓匀腌制。
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步骤5/13
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嘎鱼洗净,用厨房纸吸去水分。
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步骤6/13
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煎一分钟定型。
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步骤7/13
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热锅放油,油温五成热时加葱姜蒜干辣椒八角花椒,小火炸香。
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步骤8/13
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放入蚝油三勺,面酱三勺,火锅底料或麻辣香锅底料半袋,炒香。
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步骤9/13
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加入啤酒。
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步骤10/13
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水开下鱼泡。
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步骤11/13
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过十分钟,下鱼籽,再过五分钟,下嘎鱼。
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步骤12/13
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十分钟后,放一下配菜。
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最后一步
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出锅。这一锅,不能更香了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-27
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