秋冬必备香喷喷的广东腊肉
秋风起，吃腊味。凉飕飕的秋天里面，来一煲热腾腾香喷喷的腊味煲仔饭，简直是人间值得！
-
步骤1/5
点击查看大图
五花肉买回来先洗干净，稍沥干
-
步骤2/5
点击查看大图
锅里面放可以足够没过肉的水，大火煮至稍开，出现一个个小泡泡，俗称'虾眼水'，把肉放进去，转小火焖一会，表面变白就可以拿出来啦
-
步骤3/5
点击查看大图
把肉挂起放在通风的地方，晾干水分
-
步骤4/5
点击查看大图
把所有调味料放进去搅匀，然后把肉连同腌制的调味料汁分别装进几个保鲜袋，几个小时翻动一下，令其均匀腌制入味并上色，要腌制过夜。
-
最后一步
点击查看大图
第二天就可以把腌制好的肉从冰箱里面拿出来，挂在通风处晾晒7天即可静待美食啦！是不是很简单呢？
1. 五花肉和鹰嘴肉都适合腌制，但五花肉更美味了，因为瘦肉比较难咬，五花肉肥瘦相间，而且油脂分布均匀，所以更好入口更加美味。
2. 汆水的温度要控制好，水不能大火烧煮，要不肉过熟会影响腌制入味。
3. 晾晒时，肉下面最好铺一块一次性台布，以免弄脏阳台。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-27
广东腊肉的相关分类
广东腊肉的相关推荐
-
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5533635人看过 -
腊肉
29801人看过 -
#餐桌上的春日限定#超简单又好吃的麻辣香锅
10342943人看过 -
清炖羊肉汤
4045375人看过 -
酱油鸡
2940645人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3617762人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11859303人看过 -
鱼香肉丝
6319579人看过 -
开胃凉拌面（简易）
2995835人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
7648228人看过 -
清炖羊肉之～萝卜羊肉汤
222903人看过 -
【创意小厨娘】农家特色美食——滑肉汤
304329人看过
